Костянтин Грубич, ведучий рубрики «Польова кухня» в тижневику «ТСН-тиждень», побував на Хмельниччині, оцінив гостинність подолян та долучився до приготування автентичної місцевої страви.
За словами Костянтина Грубича, який вже не вперше відвідує Хмельниччину, якщо українці змагатимуться у гостинності, то подоляни точно будуть серед лідерів перегонів.
Пересвідчувався у цьому неодноразово. Ось і недавня робоча мандрівка на Хмельниччину ще раз мене у цьому переконала, – написав телеведучий на своїй сторінці у Фейсбук.
Вперше Костянтин Грубич з колегами побував днями у селі Колибаївка, що у Кам’янець-Подільській міській громаді.
Там нас познайомили з родиною працівників культури. Ніна Грузєва, її донька Віта, мама чоловіка Неоніла, онучки Соломія і Варвара – усі взяли участь у приготування автентичної місцевої страви – лежнів. Ця їжа мені знайома, але з картопляного тіста. А тут в основі кукурудза, – поділився враженнями Костянтин.
Рецепт страви такий:
Кукурудзяне тісто:
- Кукурудзяне борошно 0,5 кг
- Вода 250 г
- Крохмаль кукурудзяний 1 ст. ложка
- Сіль 1 чайна ложка
Вода кипить, підсолюємо, далі засипаємо борошно, постійно помішуючи (2-3 хв), чекаємо, поки вистигне і підмішуємо крохмаль.
Далі готуємо начинки
1) картопля з кисломолочним сиром
2) квашена капуста (тушкована)
3) сир кисломолочний.
Далі ліпити лежні, як пиріжки з начинкою, і смажити на олії.
Подавати з поливкою конопляною; з грибами; зі шкварками.
Відео приготування страви:
Автор: Тетяна Новак
Всі новини на одному каналі в Google News
Підписуйтесь та оперативно слідкуйте за новинами у Телеграм, Вайбер, Facebook
