В Іспанії з’явиться виноробня з конопляного бетону

Архітектурний проєкт Bodegas Dominio d’Echauz у Кастилії поєднує екологічне будівництво з місією збереження зникаючих сортів винограду.

Розташована у сільському Заяс-де-Басконес, ця виноробня стане центром для «архівування, вивчення та збереження давніх сортів», як підкреслюють автори Fran Silvestre Arquitectos. Вона унікальна не лише функціонально, а й естетично: вигнуті стіни з конопляного бетону м’яко повторюють контури місцевого ландшафту. Цей «конопляний бетон» — біокомпозит з волокон коноплі, вапна та води — створює високу теплоізоляцію та візуальну легкість.

Будівля покрита білою корковою штукатуркою, що допомагає регулювати температуру без штучного охолодження. «Ми прагнули зробити споруду, яка буде дихати з навколишнім середовищем», — зазначають архітектори. Односхилий дах і мінімалістичні форми сприяють гармонійному злиттю з природою Кастилії. Такий підхід дозволяє не тільки зберегти енергію, але й підкреслити філософію мікровиробництва.

Всередині простір має лінійну логіку: від збору врожаю до ферментації, витримки і розливу. Розширення для досліджень та дегустацій інтегрують наукову місію з культурною взаємодією. «Це не завод, це лабораторія смаку», — пояснює команда проєкту. Форма підкреслює функцію, трансформуючи виноробство на платформу знань.

Проєкт реалізується спільно з Vitis Navarra для збереження рідкісного винограду, загроженого зміною клімату. Метою є створення «генетичного банку», де «кожна пляшка — це дослід». Першу колекцію назвуть Basajaun — на честь духа, що охороняє природу, відображаючи глибоку метафору охорони екосистеми. Виноробня стане меморіалом традицій і одночасно майданчиком для інновацій.