Хмельниччина стала майданчиком для масштабного фестивалю «School Food Fest: Healthy з корінням». Захід, що відбувся в межах реформи шкільного харчування, відвідала перша леді України Олена Зеленська. Подія об’єднала сучасні технології приготування їжі та глибокі кулінарні традиції Поділля.
Кулінарний хаб: від навчання до результатів
Центральною локацією став сучасний кулінарний хаб на базі Хмельницького центру ПТО сфери послуг. Це інноваційний простір, де шкільні кухарі області опановують нові стандарти та рецептури. Попри те, що хаб працює менше року, системне навчання вже пройшли 310 кухарів та 220 інженерно-педагогічних працівників. Такий підхід дозволяє масштабувати реформу на всю область, забезпечуючи заклади освіти кваліфікованими кадрами.
Традиції та сучасність у шкільній тарілці
Фестиваль об’єднав дітей, батьків та освітян навколо ідеї здорового раціону. Учасники готували автентичні страви Поділля в сучасному прочитанні, акцентуючи на балансі продуктів та користі інгредієнтів. Спільне приготування їжі допомогло сформувати довіру до оновленого меню: діти охочіше куштують нові страви, а батьки бачать переваги реформи.
Збереження спадщини: проєкт «ПоділляЕтноФуд»
Окрему увагу приділили презентації обласного проєкту «ПоділляЕтноФуд». Ця ініціатива, реалізована спільно з Державним архівом Хмельницької області, спрямована на відродження та популяризацію кулінарної спадщини регіону. Зібрані автентичні рецепти стають основою для сучасної гастрономії, яку Хмельниччина прагне презентувати світові.
Формування нових звичок
Мета реформи виходить за межі шкільної їдальні. Йдеться про культуру харчування, яку дитина несе у свою родину та доросле життя. Завдяки модернізації інфраструктури та підтримці кухарів, здорове харчування стає природною нормою для громад області. Хмельниччина продовжує створювати умови для зростання здорового покоління, де якісна їжа є частиною національної ідентичності.
За інформацією пресслужби Хмельницької ОВА
Всі новини на одному каналі в Google News
Підписуйтесь та оперативно слідкуйте за новинами у Телеграм, Вайбер, Facebook
