Відмова від вуглеводів дає ефект, як голодування

Нове дослідження Університету Суррея демонструє, що обмеження вуглеводів, навіть без зменшення загальної кількості калорій, забезпечує метаболічні переваги, подібні до періодичного голодування.

Періодичне голодування стало популярним методом покращення здоров’я. Проте багатьом людям складно дотримуватися режиму суворого обмеження калорій. Нове дослідження пропонує більш доступну альтернативу. Вчені Університету Суррея провели експеримент з дорослими віком від 20 до 65 років.

Всі учасники мали надмірну вагу або ожиріння. Їм запропонували три різні дієтичні плани: стандартну дієту з типовим рівнем вуглеводів, низьковуглеводну дієту з нормальною кількістю калорій та низьковуглеводну дієту зі значним обмеженням калорій. Метаболічні показники покращилися в обох низьковуглеводних групах, незалежно від загальної калорійності раціону.

Основні Результати Дослідження

Дослідники виявили суттєві позитивні зміни в обох низьковуглеводних групах. У учасників спостерігалося краще переварювання їжі з високим вмістом жирів. Рівень тригліцеридів у крові знизився, що важливо для профілактики серцевих захворювань. Також відбувся перехід до використання жиру як основного джерела енергії.

“Ми виявили, що просто обмежуючи вуглеводи, не вдаючись до екстремального обмеження калорій, ми можемо пожинати плоди метаболічних ефектів, пов’язаних з короткочасним голодуванням”, – пояснює доктор Адам Коллінз. Це відкриття може змінити підхід до дієтології та лікування метаболічних порушень.

Важливо відзначити, що хоча учасники відчували підвищений голод у дні з низьким вмістом вуглеводів, це не призводило до компенсаторного переїдання. Протягом наступних двох днів їхнє споживання їжі залишалося стабільним. Це свідчить про адаптаційні можливості організму до зміненого раціону.

Практичні Наслідки Відкриття

Дослідження було опубліковано в Європейському журналі харчування 20 березня 2025 року. Його повна назва – “Ізоляція гострих метаболічних ефектів обмеження вуглеводів на постпрандіальний метаболізм з обмеженням або без обмеження енергії: перехресне дослідження”. Авторами є Хайріє Біїкоглу, М. Деніз Робертсон та Адам Л. Коллінз.

“Це дослідження пропонує новий багатообіцяючий погляд на дієтичні втручання для метаболічного здоров’я”, – додає доктор Коллінз. Результати можуть вплинути на підходи до лікування діабету 2 типу, серцевих захворювань та ожиріння. Періодичне зменшення споживання вуглеводів може стати доступнішою альтернативою суворим дієтам.

Для більшості людей дотримуватися низьковуглеводної дієти може бути простіше, ніж практикувати періодичне голодування. Це відкриває нові можливості для тих, хто прагне покращити своє метаболічне здоров’я без радикальних обмежень у харчуванні. Особливо цінним це може бути для людей із певними захворюваннями або обмеженнями.

Дослідники підкреслюють, що їхні висновки мають значні перспективи для профілактичної медицини. Низьковуглеводна дієта без суворого обмеження калорій може стати ефективним інструментом у боротьбі з метаболічними порушеннями. Це доступніший та потенційно більш стійкий підхід для широкого кола людей.