Всього 4 дні нездорової їжі можуть перепрограмувати центр пам’яті вашого мозку

Дієта з високим вмістом жирів може змінювати роботу клітин пам’яті в мозку вже за кілька днів, підвищуючи ризик когнітивних порушень.

Дослідники з Університету Північної Кароліни виявили, що навіть короткочасне споживання шкідливої їжі впливає на інтернейрони CCK у гіпокампі, ключовому центрі пам’яті. «Найбільше нас здивувало, як швидко ці клітини змінили свою активність у відповідь на дефіцит глюкози, і як це відразу погіршило пам’ять», — підкреслив керівник дослідження Хуан Сонг. Причиною порушень став зсув у метаболізмі мозку, коли він втратив здатність ефективно використовувати глюкозу.

Експерименти на мишах показали: уже через чотири дні дієти, подібної до «західної» (насиченої жирами та калоріями), нейрони в гіпокампі стали гіперактивними. Це викликало проблеми з пам’яттю навіть до того, як з’явилася зайва вага чи діабет. Виявлено також роль білка PKM2, що контролює використання енергії клітинами, у запуску цих патологічних змін.

Науковці перевірили, чи можливо відновити функцію мозку, і з’ясували: нормалізація рівня глюкози або зміна харчування знижують гіперактивність нейронів і відновлюють пам’ять. «Голодування після висококалорійної дієти виявилося достатнім для стабілізації роботи інтернейронів CCK і покращення когнітивних функцій», — пояснив Сонг. Це доводить, що втручання у спосіб життя може зменшити ризики нейродегенерації.

Ці результати відкривають перспективи профілактики деменції та хвороби Альцгеймера, пов’язаних із ожирінням і метаболічними порушеннями. Дослідники планують перевірити ефективність таких стратегій на людях, зосередившись на дієтичних підходах і терапіях, які стабілізують глюкозу в мозку. Харчування виявляється одним із ключових чинників підтримки здорової пам’яті.